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阿波踊り

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すだちが大好き

焼き魚（ぼうぜなど）、焼酎、時には味噌汁にまで、すだちを入れる。庭にすだちの木を植えている家まであると言われるほど。派生商品も沢山出ている。すだち酢、スダチゼリー、スダチジュースなど。

麺文化

お隣の香川県のうどんほどではないが、麺類が豊富である。徳島ラーメンを始めとして、たらいうどん、鳴門うどん、祖谷そば、半田そうめん等。蕎麦も比較的食べる。「橋本」の生蕎麦が有名。

郷土料理

おみいさん
でこまわし
おでんぶ
そば米チャーハン
雑穀もち
そば米雑炊
たらいうどん
ひらら焼き
ぼうせの姿寿司

名物・Ｂ級グルメ

徳島ラーメン
揚げたこ焼き
金長まんじゅう
小男鹿（さおしか）
竹付きちくわ
ポテレット
豆天玉焼き
半田そうめん
ぶどう饅頭
祖谷そば
徳島丼
フィッシュカツ

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