今やその名が全国区となった。 「山越の釜玉」あるいは「釜玉の山越」。香川のうどん店の中でも一番と言っていいほどお客が多い。
住所：香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2

徳島ラーメンを全国に広めたと言われているお店。横浜のラーメン博物館にも出店している。「広東」と人気を分け合う。

住所：徳島県徳島市西大工町4-25

『うなぎしかないけんどこらえてや』と方言をキャッチコピーにうなぎ一筋なお店。注文を受けてから生ウナギを炭火で焼いてくれる。

住所：高知県南国市浜改田1330−3

昔は自分でネギを畑から取ってきてはさみで切って食べていた。細麺ブームの火付け役と言われているお店。

住所：香川県丸亀市飯山町西坂元1373−3

超有名店。「ひや天おろし」が名物。いつ行っても行列が出来ている。

住所：綾歌郡宇多津町浜八番町丁１２９−１０

超有名店。塩たたきが有名。

住所：高知市はりまや町3-1-12 ロックビル 1F。

うどんの超有名店である「長田うどん」と別れて出来たとも言われているうどん屋。釜揚げうどんが有名。

住所：香川県善通寺市金蔵寺町1180

徳島ラーメンの有名店。CMでも有名。
「ふく利」、「いのたに」と人気を争っている。

住所：徳島県徳島市大道1-36

かつおのタタキが美味しいと有名。
カツオ以外にも高知名物のメニューを沢山味わえる。

住所：高知市はりまや町1-7-5

元祖徳島ラーメンと言われるお店。白系スープで地元民にも人気。「藤中」と人気を二分する。

住所：徳島県小松島市中田町奥林60-1

車を置くところがないくらいお客で溢れかえっているお店。釜揚げうどんが有名。

住所：香川県善通寺市原田町1000−2

うな丼で有名で、「土用の丑の日」には必ず取材が入るお店。ひろめ市場からも近く、アクセスが良い。

住所：高知市帯屋町2-5-21 西山ビル　１Ｆ

骨付き鳥で有名なお店。「ひな鳥」と「親鳥」のメニューがある。骨付き鳥は香川でうどんに次ぐ名物。大阪や横浜にもある。

住所：香川県丸亀市浜町317

辺鄙な所にあるが有名店。醤油うどんがおすすめ。特性の青唐辛子を少し入れると美味しい。

住所：香川県仲多度郡まんのう町川東1490

地元民で行列のできる知る人ぞ知る名店。お昼時ともなれば地元民の長い行列ができます。元祖かしわ天付のざるうどんが有名。

住所：高松市郷東町587−174