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	■オリーブ小豆島で盛ん。オリーブの島と呼ばれる。 ■讃岐牛血統明瞭な黒毛和種。上位の肉を金ラベルで表し、中間ランクの肉を銀ラベルで表しています。 ■オリーブ牛全国屈指の品質を誇る讃岐牛を、オリーブの搾り果実を与え育て上げた肉。 ■さぬきの夢うどんを作るために品種改良され生まれた小麦。 ■讃岐夢豚肉質を良くするため、通常より多くの麦類を与え、また一般の豚よりも約1ヶ月長い期間かけて育てた豚。 ■讃岐コーチン品種改良し、通常の鶏の1.5倍くらいかけて育てられた良質の鶏。 ■手袋東かがわ市は、全国シェア9割を占める日本一の「手袋の町」として有名。 ■砂糖讃岐三白の1つ。平賀源内が全国に紹介したと言われる。「白糖は讃州を第一とす」と言われた。 ■塩讃岐三白の1つ。久米通賢が坂出に塩田を開いてから生産量が大きく増大し、全国一の産地となった。